June 2020

Χτίζοντας καλή υγεία μέσω της διατροφής

Χτίζοντας καλή υγεία μέσω της διατροφής Μία έρευνα που δημοσιεύτηκε το 2019 στο περιοδικό «The Lancet», υπολογίζει ότι το ένα πέμπτο των θανάτων παγκοσμίως - το ισοδύναμο δηλαδή 11 εκατομμυρίων θανάτων - σχετίζονται με ελλιπή ή κακή διατροφή. Η έρευνα...

Read More

Η κατανάλωση κορεσμένων λιπαρών επιδρά στην ικανότητα συγκέντρωσης

Η κατανάλωση κορεσμένων λιπαρών επιδρά στην ικανότητα συγκέντρωσής μας Σύμφωνα με έρευνα του Πανεπιστημίου του Ohio State, καταναλώνοντας ένα γεύμα υψηλό σε κορεσμένα λιπαρά, μειώνεται σημαντικά η ικανότητα μας να εστιάσουμε σε δραστηριότητες που απαιτούν συγκέντρωση. Η έρευνα συνέκρινε την...

Read More

Κολοκυθοκεφτέδες φούρνου

Κολοκυθοκεφτέδες φούρνου Αγαπημένοι μυρωδάτοι κολοκυθοκεφτέδες! Για μένα μία από τις κλασικές καλοκαιρινές μου συνταγές, είτε σε κεφτέδες όπως εδώ, είτε σε μορφή πίτας απλώνοντας το μείγμα σε ένα πυρέξ. Αυτή η εκδοχή, επειδή δεν τηγανίζεται και δεν περιέχει πολύ αλεύρι,...

Read More

Χολίνη: ένα από τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά που λίγο γνωρίζουμε

Χολίνη: ένα από τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά που λίγο γνωρίζουμε Η χολίνη είναι ένα συστατικό που ανακαλύφθηκε αρκετά πρόσφατα: μόλις το 1998 αναγνωρίστηκε από το Institute of Medicine ως απαραίτητο θρεπτικό συστατικό στην ανθρώπινη διατροφή. Πρόκειται για ένα ενόργανο, υδατοδιαλυτό...

Read More

Ένας στους πέντε θανάτους παγκοσμίως συνδέεται με ελλιπή διατροφή

Ένας στους πέντε θανάτους παγκοσμίως συνδέεται με ελλιπή διατροφή Οι πληθυσμοί σχεδόν κάθε περιοχής παγκοσμίως θα επωφελούνταν από μία εκ νέου προσαρμογή των διατροφικών τους συνηθειών, σύμφωνα με έρευνα του Global Burden of Disease (GBD), που δημοσιεύτηκε στο The Lancet....

Read More

Φρούτα και λαχανικά εποχής: Καλοκαίρι

Φρούτα και λαχανικά εποχής: Καλοκαίρι Όλοι γνωρίζουμε την τεράστια σημασία που έχουν τα φρούτα και τα λαχανικά για τον οργανισμό μας, καθώς περιέχουν σημαντικές ποσότητες αντιοξειδωτικών, βιταμινών, νερού, μετάλλων και ιχνοστοιχείων. Η πασίγνωστη λαϊκή ρήση ”κάθε πράγμα στον καιρό του”,...

Read More