Το εργαλείο της Τσικνοπέμπτης Μία, αν μη τι άλλο, ιδιαίτερη γιορτή, η Τσικνοπέμπτη ή αλλιώς Κρεατινή, γιορτάζεται πανηγυρικά στον τόπο μας. Και γιατί όχι άλλωστε; Είναι μια υπέροχη ευκαιρία για δημιουργίες στην κουζίνα και καλό φαγητό με φίλους. Τα κρεατικά...
Read More
Σπιτικά Φύτρα Τι είναι τα φύτρα; Στις πρώτες τάξεις του σχολείου, αρκετοί από μας πειραματίστηκαν με τους σπόρους φακής και το βαμβάκι. Το φύτρο λοιπόν είναι ο βλαστός που προέκυπτε από τον ενυδατωμένο κόκκο φακής. Σήμερα, πιο δημοφιλή από ποτέ,...
Read More
Σύντροφος ή σύζυγος; Σύντροφος ή σύζυγος; Με αφορμή τη σημερινή μέρα του Αγίου Βαλεντίνου, θέλω να μοιραστώ τις σκέψεις μου πάνω στο δίλημμα που έθεσα ξεκινώντας. Εδώ και χρόνια έχω ανακαλύψει ότι οι λέξεις που χρησιμοποιούμε έχουν καθοριστική σημασία στην...
Read More
Μπαχαρικά: Πως ωφελούν στο αδυνάτισμα; Ίσως να μην αποτελούν το βασικό συστατικό στο καθημερινό μαγείρεμα, σίγουρα όμως κορυφώνουν τις γεύσεις στο πιάτο μας. Ο λόγος για τα μπαχαρικά, τα οποία δεν επιδρούν μόνο στους γευστικούς μας κάλυκες. Ερευνητικό εκπαιδευτικό προσωπικό...
Read More
Πως τρώω ότι θέλω χωρίς να το παρακάνω; Πως επιλέγουμε να ονομάσουμε ένα τρόφιμο καλό και κακό; Τι συμβαίνει όταν ένα ῾κακό῾ κατά την κρίση μας τρόφιμο, τυχαίνει να είναι κάποιο που στην πραγματικότητα δε μπορούμε να του αντισταθούμε; Και...
Read More
