Συνταγές

Βελουτέ κόκκινης φακής

Βελουτέ κόκκινης φακής Οι τρόποι να καταναλώσουμε τα όσπρια είναι πάρα πολλοί. Το ίδιο και τα είδη των οσπρίων που έχουμε στη διάθεσή μας στην ελληνική αγορά. Ένα από τα δημοφιλέστερα όσπρια στις ελληνικές οικογένειας, η γνωστή σε όλους μας...

Read More

Τα μανιτάρια σημαντικός σύμμαχος κατά της κατάθλιψης

Τα μανιτάρια σημαντικός σύμμαχος κατά της κατάθλιψης Τα μανιτάρια έχουν βρεθεί πολλές φορές στο επίκεντρο επιστημονικών άρθρων, χάρη στο πλήθος ευεργετικών δράσεων που προσφέρουν στην υγεία μας. Μεταξύ αυτών, η μείωση του κινδύνου εμφάνισης καρκίνου και πρώιμου θανάτου, αλλά και,...

Read More

Ψάρι φέτα με λαχανικά σοτέ

Ψάρι φέτα με λαχανικά σοτέ Το ψάρι είναι, χωρίς αμφιβολία, από τους πρωταγωνιστές της καλοκαιρινής διατροφής στη χώρα μας, ενώ αποτελεί και ένα σημαντικό σύμμαχο στην υγεία του οργανισμού μας, χάρη στα καλά λιπαρά, την πρωτεΐνη και τις βιταμίνες και...

Read More

Πασχαλινά κρητικά καλιτσούνια

Πασχαλινά κρητικά καλιτσούνια [caption id="attachment_3814" align="alignnone" width="1204"] πηγή εικόνας: olivemagazine.gr[/caption]   Όπως όλοι οι εορτασμοί, και το Πάσχα έχει τις δικές τους συνταγές, μυρωδιές και έθιμα σε κάθε τόπο, αλλά και σπίτι, της χώρας. Η Κρήτη δεν αποτελεί εξαίρεση, με...

Read More

Μπάλες ενέργειας με άρωμα Χριστουγέννων

Μπάλες ενέργειας με άρωμα Χριστουγέννων Υλικά (για 16 μπάλες ενέργειας) 10 βασιλικοί χουρμάδες 70 γρ καρύδια ¼ κουταλάκι γαρύφαλλο ¼ κουταλάκι κανέλλα 1 κουταλάκι μέλι Ξύσμα από μισό πορτοκάλι 1 κουταλιά σούπας χυμός πορτοκάλι 50 γρ φιστίκια Αιγίνης καθαρισμένα και...

Read More

Ρεβίθια με σπανάκι και λουκάνικο

Ρεβίθια με σπανάκι και λουκάνικο Αυτή τη συνταγή την πρωτοδοκίμασα σε ένα tapas bar στη Βαρκελώνη. Από όσα μας έφεραν, ήταν το πιο νόστιμο πιάτο! Εντυπωσιάστηκα τόσο από τον συνδυασμό, που στην επιστροφή προσπάθησα να το αναπαράγω. Αντί για τσορίθο...

Read More

Τα όσπρια…αλλιώς!

Τα όσπρια…αλλιώς! Τα όσπρια είναι μία από τις βασικές ομάδες τροφίμων στη μεσογειακή διατροφή, αλλά και από τις πλουσιότερες σε θρεπτικά συστατικά, καθώς περιέχουν σημαντικές ποσότητες πρωτεΐνης, υδατάνθρακες, απαραίτητες φυτικές ίνες αλλά και πλήθος διαφορετικών μετάλλων και ιχνοστοιχείων, όπως ο...

Read More

Πιπεροσαλάτα με ανθότυρο

Πιπεροσαλάτα με ανθότυρο Στην ελληνική κουζίνα, οι πιπεριές γνωρίζουν πάμπολλες χρήσεις.  Πέρα από την εξαιρετική γεύση τους, έχουν και μεγάλη θρεπτική αξία. Περιέχουν φυτικές ίνες και σημαντικές βιταμίνες (όπως Α, C, Κ και B6), αλλά αποτελούν και εξαιρετική πηγή λυκοπένιου,...

Read More

Κολοκυθοκεφτέδες φούρνου

Κολοκυθοκεφτέδες φούρνου Αγαπημένοι μυρωδάτοι κολοκυθοκεφτέδες! Για μένα μία από τις κλασικές καλοκαιρινές μου συνταγές, είτε σε κεφτέδες όπως εδώ, είτε σε μορφή πίτας απλώνοντας το μείγμα σε ένα πυρέξ. Αυτή η εκδοχή, επειδή δεν τηγανίζεται και δεν περιέχει πολύ αλεύρι,...

Read More

Μπουτάκια κοτόπουλου με δαμάσκηνα

Μπουτάκια κοτόπουλου με δαμάσκηνα Το κοτόπουλο είναι από τα πιο εύχρηστα κρέατα στην κουζίνα μας. Δυστυχώς, χάρη στην ''ουδέτερη'' γεύση του αλλά και το πόσο πολύ έχει συνδυαστεί από τον κόσμο με την ''δίαιτα'', το πολύ θρεπτικό αυτό κρέας, φαίνεται...

Read More