Μέρες γιορτών και μαζί με την ξεγνοιασιά, τις αργίες και τη χαλάρωση των ημερών, έρχεται και το άφθονο φαγητό και-φυσικά- το ποτό! Με την αναμονή, ειδικότερα, της αλλαγής του χρόνου, και των εορταστικών εκδηλώσεων τόσο της Παραμονής όσο και της Πρωτοχρονιάς, δεν υπάρχει καλύτερη στιγμή για να συζητήσουμε ένα λίγο ή πολύ, γνωστό σε όλους μας πρόβλημα: το hangover της επόμενης μέρας.
Ξεκινώντας, η επιστήμη: τα τυπικά συμπτώματα του hangover -ναυτία, ευαισθησία στο φως, πονοκέφαλος, στομαχικές και εντερικές διαταραχές, και μειωμένη κινητική ικανότητα- προκαλούνται από τις διάφορες αλλαγές στη χημεία του σώματος: ορμονικές μεταβολές, χημικές αντιδράσεις μέσα στο σώμα και, φυσικά, τις τοξικές ουσίες που περιέχει το αλκοόλ.
Έτσι, για να ανακουφιστούμε από τα παραπάνω συμπτώματα, στοχεύουμε στην αναπλήρωση όλων των απαραίτητων υγρών και ουσιών όπως μέταλλα, βιταμίνες και αμινοξέα που μπορούν να βοηθήσουν το σώμα να ‘’πολεμήσει’’ τις τοξίνες ή, απλά, να μειώσουν τις αρνητικές τους επιδράσεις.
Φυσικά, το καλύτερο tip για το hangover είναι ακριβώς να μην το παρακάνουμε με την κατανάλωση αλκοόλ, να πιούμε δηλαδή τόσο (και ο καθένας από εμάς να γνωρίσει πόσο είναι αυτό) ώστε να μην ξυπνήσουμε με τα -συχνά ανυπόφορα- αυτά συμπτώματα. Τι γίνεται όμως, τις φορές που τελικά, περνάμε αυτό το όριο;
Νερό
Φυσικά, το νερό! Ειδικά ο πονοκέφαλος της επόμενης μέρας, οφείλεται κατά κύριο λόγο στην αφυδάτωση που προκαλεί το αλκοόλ, καθώς λειτουργεί διουρητικά. Ιδανικά, και για να υποφέρουμε λιγότερο το επόμενο πρωί, καλό είναι να φροντίσουμε να ενυδατωνόμαστε επαρκώς και κατά τη διάρκεια της κατανάλωσης αλκοόλ- να πίνουμε, δηλαδή, νερό ανάμεσα στο ποτό. Επίσης, να κρατάμε ένα μπουκάλι νερό δίπλα μας κατά τη διάρκεια του ύπνου, για την περίπτωση που θα ξυπνήσουμε, φυσιολογικά διψασμένοι. Τέλος, και το επόμενο πρωί (ποτέ δεν είναι αργά για να δράσει το νερό!), πρώτη προτεραιότητά μας για την ανακούφιση του οργανισμού, είναι, απλά να πιούμε νερό.
Τσάι από τζίντερ ή μέντα
Για τη ναυτία και τις ζαλάδες, τίποτα καλύτερο από τα δύο αυτά ροφήματα. Ακόμα, η μέντα ανακουφίζει και από τις στομαχικές ενοχλήσεις που προκαλεί το αλκοόλ.
Ενεργειακά ποτά
Ίσως η μοναδική περίσταση που τα ενεργειακά ποτά (sport drinks) ωφελούν περισσότερο από όσο μας βλάπτουν, είναι το hangover, καθώς βοηθούν στην αναπλήρωση υγρών και ηλεκτρολυτών στο σώμα. Ακόμα, εάν έχετε πρόσβαση σε νερό καρύδας, περιέχει περισσότερους ηλεκτρολύτες από τα ενεργειακά ποτά- στοιχεία πολύ σημαντικά για την επαναφορά της χημικής ισορροπίας στο σώμα.
Ζουμί από τουρσί
Μπορεί να ακούγεται περίεργο, κι όμως ο ζωμός από τουρσιά όπως οι πίκλες, περιέχει ξίδι, αλάτι και νερό, συστατικά που βοηθούν στην επαναφορά των ηλεκτρολυτών και των επιπέδων του νατρίου στο σώμα.
Αυγά
Πλούσια σε αμινοξέα, όπως η ταυρίνη, που βοηθά στη σωστή λειτουργία του συκωτιού, και η κυστείνη – πρωτείνη που διασπά την ακεταλδεύδη (μία χημική ουσία που προκύπτει από τη διάσπαση της αιθανόλης από το συκώτι) και συνάδει στον πονοκέφαλο του hangover. Έτσι, τα αυγά είναι η καλύτερη ιδέα για πρωινό μετά από την κατανάλωση μερικών παραπάνω ποτηριών.
Μπανάνες και πράσινα φυλλώδη λαχανικά
Αυτές οι τροφές περιέχουν κάλιο, έναν πολύ σημαντικό ηλεκτρολύτη που συχνά ελλείπει στο σώμα μετά την κατανάλωση αλκοόλ, λόγω της διουρητικής του δράσης. Ένα smoothie, πχ, από γιαούρτι και μπανάνες είναι μία από τις καλύτερες ιδέες για την αντιμετώπιση του hangover.
Aπλοί υδατάνθρακες
Εξίσου σημαντικό, είναι να επαναφέρουμε τα επίπεδα της γλυκόζης στο αίμα. Προτιμάμε απλούς υδατάνθρακες που δεν θα ενοχλήσουν το ήδη διαταραγμένο από το αλκοόλ γαστρεντερικό σύστημα, και θα ανεβάσουν γρήγορα το σάκχαρο στο αίμα. Μία καλή ιδέα είναι, για παράδειγμα, φρυγανιές, ψωμί ή 1-2 κράκερ με λίγο μέλι. Σημαντικό όμως εδώ, είναι να φροντίσουμε να καταναλώσουμε και πρωτεΐνη (λίγο τυρί) ή λίπος (1 κουταλάκι βούτυρο), είτε μαζί, είτε λίγο αργότερα, ώστε να μην γίνει απότομη η αύξηση και η πτώση των επιπέδων της γλυκόζης στο αίμα- καθώς μετά, εκτός από το hangover, θα έχουμε να αντιμετωπίσουμε και έντονες λιγούρες για ζάχαρη.
Πολύ λιπαρά και βαριά φαγητά: παρά την κοινή πεποίθηση, μία πίτσα ή ένας γύρος, δεν ωφελούν στα συμπτώματα του hangover. Πάραυτα, το λίπος είναι καλή ιδέα πριν την κατανάλωση αλκοόλ, καθώς ‘’μονώνει’’ για κάποιο χρόνο τα τοιχώματα στο στομάχι, και καθυστερεί την απορρόφηση του.
Όξινες τροφές και χυμοί: ένας χυμός από πορτοκάλι ή γκρειπφρουτ, θα επιτείνει τις στομαχικές διαταραχές, καθώς επιδεινώνεται η ανισορροπία τον οξέων στο στομάχι. Το ίδιο ισχύει και για τροφές όπως η τομάτα και οι σάλτσες.
‘’Πιες μία μπύρα’’: Μάλλον, επίσης κακή ιδέα. Αν και φαινομενικά, η επανα- κατανάλωση αλκοόλ, μπορεί να ανακουφίσει προς στιγμήν από τα συμπτώματα, στην πορεία της ημέρας- ή ,τέλος πάντων, μόλις σταματήσουμε να πίνουμε- το hangover επανέρχεται και, αυτή τη φορά, με πιο επώδυνη μορφή.
