Μία συνταγή που συνδυάζει τα όσπρια με το ρύζι, ιδανική για τις ημέρες νηστείας ή για όσους δεν καταναλώνουν κρέας!
Υλικά
(Για 4 μερίδες)
1 φλ φακές (160 γρ)
½ φλ ρύζι (115 γρ)
1,5 λίτρο νερό
1 κρεμμύδι (120 γρ)
Χυμός ½ -1 λεμονιού
αλάτι
100 γρ ελαιόλαδο
Εκτέλεση
Βάζεις στην χύτρα το νερό, το ρύζι και τις φακές και αφήνεις να βράσει για 20’. Έπειτα, ανοίγεις και προσθέτεις το αλάτι και το λεμόνι και αφήνεις να βράσει, μέχρι να μείνει ελάχιστο νερό. Παράλληλα, κόβεις το κρεμμύδι σε φέτες ή ροδέλες και το σοτάρεις στο ελαιόλαδο. Μόλις αλλάξει χρώμα, το ρίχνεις στις φακές μαζί με όλο το λάδι του, και ανακατεύεις. Η συνταγή πρέπει να βγει σχεδόν στέρεη, και όχι σαν σούπα.
(Εναλλακτικά, γίνονται στην κατσαρόλα βάζοντας απ’ την αρχή φακές και ρύζι, και ακολουθώντας την ίδια διαδικασία. Έχε στο νου σου μόνο ότι έτσι θα χρειαστεί περισσότερος χρόνος μαγειρέματος.)
(Η εικόνα από εδώ)
