Ενοχές και απώλεια βάρους
Την υπόνοια την είχαμε από καιρό, αλλά όπως αποδεικνύεται πλέον και από έρευνες, ο τρόπος που αντιλαμβάνεσαι το φαγητό, μπορεί να επηρεάζει το βάρος σου (και την απώλεια κιλών).
Η ενοχή, ένα συναίσθημα που συνδέεται με πλήθος τρόπων και με την κατανάλωση τροφής, θεωρείται από πολλούς διαιτώμενους ένα από τα κίνητρα που σε κρατούν πιστό σε μία δίαιτα. Συχνά, η ενοχή που νιώθουμε όταν καταναλώνουμε συγκεκριμένες τροφές, όπως για παράδειγμα, φαγητό ‘’ανθυγιεινό’’ ή κάποιο γλυκό, θεωρείται ότι είναι ένα καλό κίνητρο για επιστρέψουμε στη δίαιτά μας, με μεγαλύτερη επιμονή αυτή τη φορά. Είναι όμως ακριβώς έτσι;
Η έρευνα που διεξήγαγαν οι επιστήμονες Dr. Roeline Kuijer και Jessica Boyce, εστίασε ακριβώς σε αυτό το συναίσθημα ενοχής και το πως συνδέεται με την τροφή και την απώλεια βάρους. Σε ένα πρώτο στάδιο, έθεσαν στο μικροσκόπιο περί τους 300 συμμετέχοντες, από 18 έως 86 ετών, και τους ζήτησαν να αξιολογήσουν εάν το συναίσθημα που ένιωθαν όταν κατανάλωναν τούρτα ήταν απόλαυση ή ενοχή. Ένα 27% εξ αυτών, δήλωσε ότι το συνέδεε με ενοχή, ενώ το υπόλοιπο 73% με απόλαυση.
Σε ένα δεύτερο στάδιο, οι επιστήμονες παρακολούθησαν τους συμμετέχοντες της έρευνας, για ένα διάστημα 18 μηνών, παρατηρώντας τις μεταβολές στο βάρος τους, και το κατά πόσο έμεναν τελικά πιστοί στην προσπάθεια απώλεια βάρους τους. Όπως φάνηκε, τα άτομα που συνέδεσαν την κατανάλωση γλυκού με ενοχές, παράτησαν ευκολότερα την προσπάθεια να χάσουν βάρος. Όσα άτομα για τα οποία η κατανάλωση ‘’απαγορευμένων’’ φαγητών συνδεόταν με ενοχές, δήλωσαν γρήγορα αίσθημα απογοήτευσης και απώλειας ελέγχου της διατροφής τους, μετά από κατανάλωση τέτοιων τροφών. Έτσι, τελικά, αντί για κινητήριος δύναμη, η ενοχή αποτέλεσε, τελικά, αιτία να εγκαταλείψουν την προσπάθεια απώλειας βάρους.
‘’Η απόλαυση της τροφής είναι από τα κεντρικά κομμάτια για την ευζωία των ανθρώπων’’ γράφουν οι ερευνητές της εν λόγω μελέτης. ‘’Η έρευνα δείχνει ότι όσοι καταναλώνουν ‘’απαγορευμένες’’ τροφές, απολαμβάνοντάς τις, και βλέποντάς τις σαν ανταμοιβή, έχουν καλύτερο έλεγχο του βάρους τους. Πρέπει να δώσουμε μεγαλύτερη προσοχή στην απόλαυση της τροφής απ΄ότι στο παρελθόν.’’
Πράγματι, η ενοχή σε σχέση με την τροφή, όπως αποδεικνύεται και σε καθημερινή βάση, συνδέεται και με ένα πλήθος άλλων συναισθημάτων- απώλεια ελέγχου, απογοήτευση, αίσθημα αναξιότητας. Δεν είναι τυχαίο ότι από τα κεντρικά συναισθήματα των ασθενών με διατροφικές διαταραχές είναι η ενοχή σχετικά με την κατανάλωση τροφής.
Όλα, αυτά τα αρνητικά συναισθήματα, κάθε άλλο παρά κίνητρο αποτελούν για να μείνει κανείς πιστός στις προσπάθειες του να τηρήσει μία υγιεινή διατροφή (είτε για την απώλεια βάρους, είτε όχι). Άλλωστε, η καθημερινή μας διατροφή είναι μία φροντίδα του εαυτού μας, που κάθε άλλο παρά μπορεί να συνυπάρξει με τέτοια αρνητικά συναισθήματα.
Ήρθε, λοιπόν, η ώρα να εξετάσουμε τη σχέση μας με το φαγητό και τις ενοχές. Όπως αποδεικνύεται πλέον, το αίσθημα ενοχής όχι μόνο δεν ωφελεί, αλλά μπαίνει και εμπόδιο στη διαχείριση του βάρους μας. Στις περιπτώσεις που επιλέγουμε/τυχαίνει/”ενδίδουμε’’ σε κάποια τροφή που μπορεί να θεωρηθεί ‘’εκτός’’ από μια υγιεινή διατροφή, το καλύτερο που μπορούμε να κάνουμε, είναι να το απολαύσουμε! Άλλωστε, ένα σώμα που τρέφεται γενικά επαρκώς, και παίρνει σε καθημερινή βάση όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, είναι έτοιμο να διαχειριστεί τέτοιες ‘’απαγορευμένες’’ τροφές μία στο τόσο.
