Στις 20/11/2018 βρέθηκα στο Κουμπί coffee and crafts, όπου μίλησα για τις διατροφικές ετικέτες των διαφόρων προϊόντων του εμπορίου. Σκοπός, να εξοικειωθούμε με τις ετικέτες και να μάθουμε να τις διαβάζουμε, μέσα από την παρουσίαση διαφόρων ετικετών που εξηγήσαμε παρέα με όσους παρευρέθησαν, αλλά και τη συζήτηση που ακολούθησε.
Πράγματι, για τους περισσότερους από εμάς, οι ετικέτες των διαφόρων προϊόντων του εμπορίου αποτελούν σχεδόν μία σπαζοκεφαλιά. Πέρα από τη μη γνώση και εξοικείωση των καταναλωτών με αυτές, στη σύγχυση που δημιουργείται συμβάλλει σημαντικά και το marketing των εταιριών που συχνά ‘’παίζουν’’ με τις λέξεις και χρησιμοποιούν διάφορους όρους προς όφελός τους.
Πρόσφατα, η AND- Academy of Nutrition and Dietetics, αιτήθηκε από τον Παγκόσμιο Οργανισμό Τροφίμων και Ποτών να εξετάσει σε ετικέτες τροφίμων ισχυρισμούς όπως ‘’φτιαγμένο από αληθινά φρούτα’’ ή ‘’σνακ λαχανικών’’ – καθότι συνήθως λειτουργούν παραπλανητικά ή αποπροσανατολιστικά προς τους καταναλωτές.
Πιο συγκεκριμένα, η AND αναφέρει ότι ‘’ πρέπει να διερευνηθεί αν τέτοιες ετικέτες, εικόνες ή ισχυρισμοί είναι παραπλανητικοί ή δόλιοι” και καλεί τον FDA να χρησιμοποιήσει κάθε μέσο- όπως η χρήση νομοθεσιών, σεφέστερων οδηγιών ή κανονισμών- στις συσκευασίες και περιγραφές των τροφίμων.
Πράγματι, φαίνεται συχνά ότι το οι διάφορες εταιρίες χρησιμοποιούν για το συμφέρον τους λέξεις και όρους στις συσκευασίες τροφίμων. Τα παραδείγματα πολλά, από τσιπς λαχανικών που ισχυρίζονται ότι είναι ”υγιεινά”- γιατί είναι, ας πούμε, τύποις ”πιο υγιεινά” από τα τσιπς πατάτας- μέχρι και προϊόντα ”χαμηλών λιπαρών”, που οδηγούν τον καταναλωτή να τα επιλέξει ως υγιέστερα- ξεχνώντας για παράδειγμα να αναφέρουν ότι περιέχουν μεγάλες ποσότητες ζάχαρης!
Οι διατροφικές ετικέτες και οι διάφορες συσκευασίες, λοιπόν, τουλάχιστον μέχρι να δημιουργηθούν οι ανάλογοι κανονισμοί που θα προστατεύουν τον καταναλωτή, θέλουν ιδιαίτερη προσοχή. Στην πραγματικότητα, τίποτα, ακόμα κι αν είναι φτιαγμένο από αληθινά φρούτα, δεν είναι ισάξιο με ένα αληθινό φρούτο, το τι σημαίνει ”υγιεινό” σε ένα σνακ του εμπορίου είναι πολύ σχετικό και τα ”προϊόντα χαμηλών λιπαρών” ή ”χαμηλής ζάχαρης” μπορεί να περιέχουν πολλές άλλα μη ωφέλιμες για το σώμα μας ουσίας σε περίσσεια.
Η αρχική γνώση για την ανάγνωση των ετικετών του εμπορίου είναι το πρώτο βασικό βήμα για να αντιληφθούμε τι καταναλώνουμε. Από εκεί και πέρα, καθώς το marketing team των διαφόρων εταιριών γνωρίζει καλά τη δουλειά του, χρειάζεται λίγο παραπάνω ανοιχτά μάτια και αυτιά από εμάς ως καταναλωτές όταν επιλέγουμε συσκευασμένα τρόφιμα και προϊόντα του εμπορίου.
