Τα Φρούτα Και Λαχανικά Της Εποχής: Χειμώνας

No Comments

Τα Φρούτα Και Λαχανικά Της Εποχής: Χειμώνας

Όλοι γνωρίζουμε την τεράστια σημασία που έχουν τα φρούτα και τα λαχανικά για τον οργανισμό μας, καθώς περιέχουν σημαντικές ποσότητες αντιοξειδωτικών, βιταμινών, νερού, μετάλλων και ιχνοστοιχείων.

Η πασίγνωση λαϊκή ρήση ”κάθε πράγμα στον καιρό του”, αποδεικνύεται σοφότερη από ποτέ όταν μιλάμε για φρούτα και λαχανικά. Η φύση έχει από μόνη της τον τρόπο να προμηθεύει το σώμα μας με όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά και φυτοχημικά, ανάλογα με τα φρούτα και λαχανικά που φύονται ανά την εποχή. Επιλέγοντας εποχικά λαχανικά και φρούτα, όχι μόνο επωφελούμαστε στο μέγιστο από τα ευεργετικά συστατικά τους, αλλά παράλληλα, αποφεύγουμε ουσίες όπως χημικά, φυτοφάρμακα και ορμόνες, με τις οποίες αυτά επιβαρύνονται ώστε να καλυφθεί η διαθεσιμότητά τους στην αγορά, όταν είναι εκτός εποχής.

Ευτυχώς, ζούμε σε έναν τόπο όπου τα φρούτα και λαχανικά αφθονούν και ποικίλουν, ενώ δεν υπάρχει εποχή στην οποία στερούμαστε τέτοιων τροφίμων. Έτσι, είναι ιδιαίτερα έξυπνο να παρακολουθούμε την εποχικότητα τους και να φτιάχνουμε το καλάθι των αγορών μας με βάση τα λαχανικά και φρούτα της εποχής που διανύουμε. Παράλληλα, για να είσαι σίγουρος ότι λαμβάνεις όλα τα πολύτιμα συστατικά που αυτά περιέχουν, φρόντισε να καταναλώνεις ποικιλία φρούτων και λαχανικών και, παράλληλα, άσε τα χρώματα να σε οδηγήσουν. Λαχανικά και φρούτα με παρόμοια χρώματα, μας προσδίδουν παρόμοια θρεπτικά συστατικά- έτσι, όσο πιο πολύχρωμο το πιάτο σου, τόσο περισσότερα τα θρεπτικά συστατικά που λαμβάνεις.

Τα φρούτα του χειμώνα στην Ελλάδα:

Το Δεκέμβριο στη χώρα μας μπορούμε να βρούμε στην εποχή τους: αβοκάντο, γκρέιπφρουτ, κλημεντίνες, λεμόνια, μήλα, μανταρίνια, πορτοκάλι, μπανάνες

Τον Ιανουάριο: αβοκάντο γκρέιπφρουτ, κλημεντίνες, λεμόνι, μανταρίνι, μήλο (ψυγείου), πορτοκάλι, μπανάνες

Παρόμοια, και τον Φεβρουάριο: αβοκάντο, γκρέιπφρουτ, κλημεντίνες, λεμόνι, μανταρίνι, μήλο (ψυγείου), μπανάνες, πορτοκάλι

Τα λαχανικά του χειμώνα στην Ελλάδα:

Δεκέμβριος: Αγκινάρα, καρότα, κουνουπίδι, μπρόκολο, μαρούλι, αντίδια, λάχανο, ραδίκια, ράπα, σέλινο, σέσκουλο, σπανάκι, φινόκιο, λαχανάκια Βρυξελλών, λάχανο, κρεμμυδάκι φρέσκο, παντζάρι, πράσο, πατάτες, μαϊντανός

Ιανουάριος: Αγκινάρα, αντίδια, καρότα, κουκιά, κουνουπίδι, κρεμμυδάκι φρέσκο, λαχανάκια Βρυξελλών, λάχανο, μαρούλι, μπρόκολο, μανιτάρια, πράσο, παντζάρια, ραδίκια, ράπα, σέλινο, σέσκουλο, σπανάκι, φινόκιο, μαϊντανός, πατάτες

Και, τέλος, τον Φεβρουάριο: αγκινάρα, κρεμμυδάκια φρέσκα, καρότο, κουνουπίδι, λαχανάκια Βρυξελλών, λάχανο, μανιτάρι, μαρούλι, μπρόκολο, παντζάρι, πράσο, ραδίκια, ράπα, σπανάκι, σέλινο, φινόκιο, μαϊντανός, πατάτες

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.