Γιατί έχουμε πάντα χώρο για γλυκό; Το έχουμε ζήσει όλοι: σε ένα εορταστικό τραπέζι ή στην καλοκαιρινή ταβέρνα, μετά από μια μεγάλη κατανάλωση φαγητού, να νιώθουμε ότι δε μπορούμε να κατεβάσουμε ούτε μία παραπάνω μπουκιά. Μέχρι τη στιγμή που θα...
Read More
Χτίζοντας καλή υγεία μέσω της διατροφής Μία έρευνα που δημοσιεύτηκε το 2019 στο περιοδικό «The Lancet», υπολογίζει ότι το ένα πέμπτο των θανάτων παγκοσμίως - το ισοδύναμο δηλαδή 11 εκατομμυρίων θανάτων - σχετίζονται με ελλιπή ή κακή διατροφή. Η έρευνα...
Read More
Η κατανάλωση κορεσμένων λιπαρών επιδρά στην ικανότητα συγκέντρωσής μας Σύμφωνα με έρευνα του Πανεπιστημίου του Ohio State, καταναλώνοντας ένα γεύμα υψηλό σε κορεσμένα λιπαρά, μειώνεται σημαντικά η ικανότητα μας να εστιάσουμε σε δραστηριότητες που απαιτούν συγκέντρωση. Η έρευνα συνέκρινε την...
Read More
Κολοκυθοκεφτέδες φούρνου Αγαπημένοι μυρωδάτοι κολοκυθοκεφτέδες! Για μένα μία από τις κλασικές καλοκαιρινές μου συνταγές, είτε σε κεφτέδες όπως εδώ, είτε σε μορφή πίτας απλώνοντας το μείγμα σε ένα πυρέξ. Αυτή η εκδοχή, επειδή δεν τηγανίζεται και δεν περιέχει πολύ αλεύρι,...
Read More
Χολίνη: ένα από τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά που λίγο γνωρίζουμε Η χολίνη είναι ένα συστατικό που ανακαλύφθηκε αρκετά πρόσφατα: μόλις το 1998 αναγνωρίστηκε από το Institute of Medicine ως απαραίτητο θρεπτικό συστατικό στην ανθρώπινη διατροφή. Πρόκειται για ένα ενόργανο, υδατοδιαλυτό...
Read More
Ένας στους πέντε θανάτους παγκοσμίως συνδέεται με ελλιπή διατροφή Οι πληθυσμοί σχεδόν κάθε περιοχής παγκοσμίως θα επωφελούνταν από μία εκ νέου προσαρμογή των διατροφικών τους συνηθειών, σύμφωνα με έρευνα του Global Burden of Disease (GBD), που δημοσιεύτηκε στο The Lancet....
Read More
Διατροφικοί μύθοι: καφές και αφυδάτωση
Read More
Φρούτα και λαχανικά εποχής: Καλοκαίρι Όλοι γνωρίζουμε την τεράστια σημασία που έχουν τα φρούτα και τα λαχανικά για τον οργανισμό μας, καθώς περιέχουν σημαντικές ποσότητες αντιοξειδωτικών, βιταμινών, νερού, μετάλλων και ιχνοστοιχείων. Η πασίγνωστη λαϊκή ρήση ”κάθε πράγμα στον καιρό του”,...
Read More
Μπουτάκια κοτόπουλου με δαμάσκηνα Το κοτόπουλο είναι από τα πιο εύχρηστα κρέατα στην κουζίνα μας. Δυστυχώς, χάρη στην ''ουδέτερη'' γεύση του αλλά και το πόσο πολύ έχει συνδυαστεί από τον κόσμο με την ''δίαιτα'', το πολύ θρεπτικό αυτό κρέας, φαίνεται...
Read More
Χημειοθεραπεία: Ανακούφιση των συμπτωμάτων μέσω της διατροφής Η χημειοθεραπεία είναι μία από τις πιο συχνές πρακτικές στη θεραπεία του καρκίνου. Αν και συχνά αποτελεσματική, τα συμπτώματα που προκαλεί είναι πολλά και περιλαμβάνουν ξηροστομία, ναυτία, διάρροια, απώλεια της όρεξης και κόπωση-...
Read More
