Έρευνα

Μπαχαρικά: Πως ωφελούν στο αδυνάτισμα; Ίσως να μην αποτελούν το βασικό συστατικό στο καθημερινό μαγείρεμα, σίγουρα όμως κορυφώνουν τις γεύσεις στο πιάτο μας. Ο λόγος για τα μπαχαρικά, τα οποία δεν επιδρούν μόνο στους γευστικούς μας κάλυκες. Ερευνητικό εκπαιδευτικό προσωπικό...

Νέα στοιχεία για την απελευθέρωση ντοπαμίνης στα γεύματα Ξέρουμε ότι ένα καλό γεύμα μπορεί να ενεργοποιήσει την απελευθέρωση ντοπαμίνης στον εγκέφαλο, ορμόνης που συνδέεται με συναισθήματα ευχαρίστησης και απόλαυσης. Όμως, μία πρόσφατη μελέτη του Max Planck Institute for Metabolism Research...

H καφεΐνη μπορεί να πυροδοτεί την επιθυμία για γλυκό H καφεΐνη, η ευρέως διαδεδομένη και παγκοσμίως αγαπημένη διεγερτική ουσία που ξεκινά τα πρωινά μας, φαίνεται, σύμφωνα με έρευνα του Cornell University, να επιδρά παροδικά στους γευστικούς μας κάλυκες, κάνοντας τα...

Γαλακτοκομικά προϊόντα και εμφάνιση στεφανιαίας νόσου Τα γαλακτοκομικά προϊόντα, και συγκεκριμένα αυτά που έχουν υποστεί ζύμωση, μπορούν, σύμφωνα με φιλανδική έρευνα, να έχουν προστατευτική δράση ενάντια στις καρδιαγγειακές παθήσεις. Η στεφανιαία καρδιακή νόσος (coronary heart disease - CHD) είναι μία πάθηση...

Πιθανή σύνδεση μεταξύ κατανάλωσης φρουκτόζης και αλλεργιών Παιδιά και έφηβοι που καταναλώνουν αναψυκτικά με φρουκτόζη -πρόσθετη ή φυσική- εμφανίζουν σημαντική αύξηση αλλεργικών συμπτωμάτων, σύμφωνα με σχετική ανάλυση δεδομένων του National Health and Nutrition Examination Survey, που δημοσιεύτηκε πρόσφατα στο επιστημονικό...

Σχέση βάρους στην παιδική ηλικία και εμφάνιση διαβήτη Όπως προτείνει πρόσφατη έρευνα, ο βαθμός με τον οποίο αυξάνει το βάρος κάποιου, από την παιδική ηλικία μέχρι την ενηλικίωση, μπορεί να επηρεάσει τον κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη τύπου 2 διαφορετικά από το...

Διατροφή και καρκίνος: οι πιο πρόσφατες πληροφορίες (+matrix) Το Παγκόσμιο Ταμείο Έρευνας για τον Καρκίνο (World Cancer Research Fund) και το Αμερικάνικο Ινστιτούτο Έρευνας για τον Καρκίνο (American Institute for Cancer Research) δημοσίευσαν πρόσφατα την τρίτη τους επιτομή πληροφορίας για τη...

Ενοχές και απώλεια βάρους Την υπόνοια την είχαμε από καιρό, αλλά όπως αποδεικνύεται πλέον και από έρευνες, ο τρόπος που αντιλαμβάνεσαι το φαγητό, μπορεί να επηρεάζει το βάρος σου (και την απώλεια κιλών). Η ενοχή, ένα συναίσθημα που συνδέεται με...

Πρωινό υψηλό σε λιπαρά για καλύτερη καύση του λίπους Mήπως ήρθε η ώρα να ξανασκεφτούμε τι τροφές επιλέγουμε να καταναλώσουμε στο πρωινό μας; Σύμφωνα με πρόσφατη έρευνα που δημοσιεύτηκε στο The Journal of Nutrition, ένα πρωινό υψηλό σε λίπος, συγκρινόμενο με...