Συνταγές

Αρακάς με καλαμάρια Μια διαφορετική πρόταση για τα καλαμαράκια! Γίνεται εξίσου νόστιμη και με φρέσκα θράψαλα. Υλικά 500 γρ.  καλαμάρια φρέσκα ή κατεψυγμένα σε ροδέλες 250 γρ. κατεψυγμένο αρακά 1 μικρό κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο 2-3 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα 1 ντομάτα,...

Καλαμάρια ψητά στη λαδόκολα   Το καλαμάρι (ή το θράψαλο), είναι κυρίαρχο στα τραπέζια των ημερών. Αγαπημένο από πολλούς φαγητό, με πολλά θρεπτικά συστατικά, αποτελεί must ιδιαίτερα της ημέρες της νηστείας. Αλλά όσοι το αγαπούν, σε άλλους τόσους δεν είναι...

Ένα σουφλέ, ταμάμ για το χειμώνα! Πως θα σου φαινόταν το κυρίως γεύμα σου να είναι με μπρόκολο; Αυτή τη συνταγή θα την χαρακτήριζα το hit του φετινού χειμώνα. Από τότε που την ανακάλυψα, την έχω δώσει παντού, ακόμα και...

Τι συμβαίνει με το αλκοόλ στο μαγείρεμα; Τις μέρες των γιορτών, όπως και σε κάθε εορταστική περίσταση, με τα διάφορα πλουσιοπάροχα γεύματα, το μαγείρεμα γίνεται αντίστοιχα πιο περίπλοκο, γεμάτο αντιθέσεις στις γεύσεις και διαφορετικές πρώτες ύλες. Ένα από τα σημαντικότερα...

Λινγκουίνι με μελιτζάνες και βασιλικό Προχθές μου ήρθαν πεσκέσι μια σακούλα βιολογικές μελιτζάνες από τον κήπο μιας καλής φίλης. Έγιναν σαλάτα, έγιναν μουσακάς (ελαφρύς με ψητά λαχανικά, βεβαίως βεβαίως) και πάλι περίσσεψαν. Οπότε ξέθαψα από τα κιτάπια μου αυτή την...

Καλοκαιρινή σαλάτα με κόκκινα φασόλια Αφορμή για τις αναρτήσεις μέσα στον Δεκαπενταύγουστο ήταν ο Καλοκαιρινός Μαραθώνιος Δημιουργικότητας 2017 του in my closet. Κάθε εβδομάδα στέλνει ένα θέμα να ασχοληθείς δημιουργικά και να το μοιραστείς με την ομάδα στο facebook. Μια...

Καροτοκαυτερή Η γνωστή σαλάτα τυροκαυτερή αλλά με πολύ καρότο και λιγότερο τυρί. Πρώτη φορά την έφαγα στο Πανελλήνιον στη Θεσσαλονίκη και από τότε την αναπαράγω στο σπίτι σχεδόν κάθε φορά που έχω τραπέζι. Υλικά 4 καρότα 2 κουταλιές γιαούρτι στραγγιστό...